カクテル「パスティスウォーター」の作り方

レシピデータ

パスティス：30ml 水：適量 7度・中口・ビルド氷を入れたグラスにパスティスを入れ、水を満たす。軽くステアする。

どんなカクテル？

パスティスウォーターは、独特な味わいが特徴的なパスティスを水で割ったカクテルです。パスティスは、スターアニスや様々なハーブにより風味づけされたリキュールで、「似せたもの」という意味の言葉が由来となっています。なぜ「似せたもの」なのかというと、1900年初頭に人気だったニガヨモギのリキュール「アブサン」が製造禁止となり、代替品としてパスティスが出回りました。味わいは妖しげなハーブ感があり、200年くらいタイムスリップしたかのような気分（？）になれます。水で割ると「ウーゾ効果」という現象により、もともと透き通ったリキュールが濁る過程を目で楽しむことも出来ます。個人的にはセロリやパセリ、パクチーなど独特な味のものが好きなのですが、同じような嗜好の方にはかなり刺さるドリンクなのではないかと思います。「パスティス」の有名な銘柄に「リカール」がありますが、今回は同じカテゴリで分類される「ペルノ」で作ってみました。この味にはやみつきになるかも？是非お試しください！