カクテル「パリジャン」の作り方

レシピデータ

ドライ・ジン:20ml ドライ・ベルモット:20ml クレーム・ド・カシス:20ml 24度・中口・シェーク材料をシェークしカクテルグラスに注ぐ。

どんなカクテル？

パリジャンは、フランス生まれのリキュール「クレーム・ド・カシス」を使った代表的カクテルです。その名前と深い色合いから、洒落た風格が漂います。マティーニとレシピが似ており、派生版ともいえるでしょう。 1920年頃にクレーム・ド・カシスの販促として作られたカクテルとも言われており、歴史もあります。また、レシピによっては材料の分量と技法が異なり、以下のようなレシピもあります。ドライ・ジン:30ml ドライ・ベルモット:20ml クレーム・ド・カシス:10ml 材料をミキシンググラスでステアし、カクテルグラスに注ぐ。こちらのジンが多いバージョンでは単純にアルコール度数が高く、また、シェークよりも氷の水分が溶け出にくい為、よりドライな仕上がりになります。自分で作るときは好みで判断すると良いでしょう。Barで飲むときには、お店によってバーテンダーのこだわりがあるかもしれません。