レシピデータ
ドライ・ジン:20ml
ドライ・ベルモット:20ml
クレーム・ド・カシス:20ml
24度・中口・シェーク
材料をシェークしカクテルグラスに注ぐ。
どんなカクテル？
パリジャンは、フランス生まれのリキュール「クレーム・ド・カシス」を使った代表的カクテルです。
その名前と深い色合いから、洒落た風格が漂います。
マティーニとレシピが似ており、派生版ともいえるでしょう。
1920年頃にクレーム・ド・カシスの販促として作られたカクテルとも言われており、歴史もあります。
また、レシピによっては材料の分量と技法が異なり、以下のようなレシピもあります。
ドライ・ジン:30ml
ドライ・ベルモット:20ml
クレーム・ド・カシス:10ml
材料をミキシンググラスでステアし、カクテルグラスに注ぐ。
こちらのジンが多いバージョンでは単純にアルコール度数が高く、また、シェークよりも氷の水分が溶け出にくい為、よりドライな仕上がりになります。
自分で作るときは好みで判断すると良いでしょう。Barで飲むときには、お店によってバーテンダーのこだわりがあるかもしれません。
材料
